今年も残すところあとわずか。
これから年末に向けて、忘年会やクリスマスなどイベントがもりだくさん!
という方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。
そこで今回は、年末のカニ料理のおすすめの食べ方をご紹介いたします。
代表的な食べ方から、少し変わったものまでご紹介しますので
どんな風にカニを食べようか悩まれてる方は、ぜひ参考にしてみてください。
そのまま食べる(ボイル済み)
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ボイル済みのカニをそのまま食べることは、一番代表的な食べ方ですね。
「生」と「茹で(ボイル)」とありますが、一般的に流通している多くのカニは
ボイル済みのものが多いのです。
すでに調理されていますので、そのまま食べることをオススメします。
カニを解凍した後、そのままカニ酢やポン酢につけて食べますよね。
他にも、お醤油や、一味マヨネーズなどお好みの味付けでお楽しみいただけます。
焼きガニ・蒸しガニ
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ボイル済みのカニを、焼きガニや蒸しガニにして食べることも一般的ですよね。
既に調理済みのカキを蒸しガニや焼きガニにするなら、温める程度がオススメです。
少し蒸すことで、身がふっくらするのでふわふわのカニを楽しむことができたり
焼くことで香ばしくなり、カニらしいジューシーさを
楽しむことができるので人気ですよね。
カニ鍋
カニはお鍋で食べても美味しいですよね。
カニ鍋にはやカニちりやカニすきやカニしゃぶなど、いろいろな食べ方があります。
それぞれの魅力をお伝えしていきましょう。
カニちり
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薄味のダシにカニを入れ、ポン酢などを付けて食べるお鍋です。
カニ素材のおいしさを存分に楽しむことができ、ダシにもカニの風味が混ざるので
最後は雑炊にしたりおダシで別の料理を作ったりと
余すことなく美味しくいただけることが魅力です。
カニすき
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濃いめのダシのお鍋で、そのまま食べるお鍋です。
プリプリのカニの身をそのまま楽しむことができ、
カニのおダシがたっぷり入ったスープは、なんとも絶品ですよ。
カニしゃぶ
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カニのむき身をお湯にくぐらせて食べるカニしゃぶ。
むき身を仕様するため、殻をむく手間がなく、手軽に楽しむことができます。
カニしゃぶは、お刺身でも茹でたカニでもあじわうことができない
何とも言えない美味しさがあります。
外がふわっと、中はとろっと、半生のレア食感で楽しむもよし。
お好みの固さにしてみてください。
そして、カニ鍋料理を作る際に注意していただきたいポイントが
「ボイル済み」か「生」かということです。
ボイル済みであれば、最初から火を通し過ぎると身が縮んでしまい
硬くなってしまうので、一番最後に入れることをおすすめします。
そして、生であれば火を通さなければならないので、
他の具材と一緒に、煮込んでお召し上がることをオススメします。
お刺身
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カニは非常にデリケートな食材ですので、ご自宅でカニのお刺身をいただくとなると
機会が少なく少し難しいかもしれませんが、
もし活きガニや、お刺身用として加工しているカニを用意出来た場合には
ぜひお刺身としていただきましょう!
カニの甘味と、とろけるような味わいは、お刺身ならではの楽しみ方です。
お刺身ですので、わさび醤油につけていただくと、美味しいですよ。
天ぷら
![ãã«ã天ã·ããã®ç»åæ¤ç´¢çµæ](https://www1.489ban.net/v4/image/20216/0/28862.png)
カニのむき身でフライや天ぷらにすることも、オススメです。
作り方は、いつものエビフライたエビ天を作る工程とまったくいっしょ。
さくっとした食感が、カニをさらに美味しく演出してくれますよ。
お鍋で余ったむき身を、ぜひ揚げてみてください!
かに玉・コロッケ
![ããã«çãã®ç»åæ¤ç´¢çµæ](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kinniku39/20180126/20180126163220.jpg)
かに玉やコロッケなど、いつものお料理に、本物のカニを贅沢に使ってみましょう。
いつもはカニカマでカニ料理を作っているご家庭は、違いに驚くはずです。
普段のお料理にはもったいない、と思ってしまいますが
たまには贅沢な調理で、贅沢な食べ方をしてみるのも良いのではないでしょうか。
カニごはん・カニ汁
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カニの身をほぐし、殻と身を分けた後、その殻を一度煮立ててください。
そのダシと、カニ身とご飯といっしょに炊き込み、カニごはんにしてみましょう。
カニの風味が籠った美味しいご飯の出来上がりです。
殻でとったダシをカニ汁にし、一緒にいただくとより贅沢ですよね。
まとめ
年末のカニ料理は、さまざまなアレンジで楽しみましょう。
せっかくカニをご自宅で食べるなら、失敗したくはないですよね!
ぜひ美味しいカニ料理をお召し上がりください。
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